海虹和青口的区别？吃海鲜青口贝能有什么好处吗

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海鲜青口是什么东西呀，听朋友说很好吃，哪里的最正宗，我想尝尝，谢谢

　　青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。 　　青口卷 备 注：半肥瘦之烟熏腩肉味道更好. 　　主 料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜12个，蒜蓉2茶匙。 　　配 料： 芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖12汤匙，盐14茶匙，生粉1茶匙。 　　做 法： 　　（1）速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟。 　　（2）用半条烟熏肉将青口裹好；胡萝卜、洋葱、西芹切条。 　　（3）烧热2-3汤匙油，煎香烟熏肉及青口至金黄色，取出。 　　（4）将剩余的油炒香蒜蓉及配菜，烟熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滚。 　　（5）青口及配菜一同上碟即成。 　　【菜名】 蒜茸青口贝 　　【菜系】 家常菜谱 　　【主料】 其它水产 　　【做法】 蒸 　　【味型】 清淡 　　【成菜】 热菜 　　【来源】 《跟我学做菜》 　　原料： 　　青口贝250克。 　　调料： 　　鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。 　　做法： 　　1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。 　　2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。 　　材料替换： 　　用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。 　　口味变化： 　　调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。 　　多宝青口 [原料调料] 　　活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克。 　　花生油15克、生抽王30克、麻油5克。 　　[制作流程] 　　1.活青品杀死干净，摆入碟内，火腿，红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。 　　2.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出。 　　3.烧开油，淋入青口上，再加入生抽王即可。 　　豆角炒青口 　　主料：急冻青口6两，豆角4两， 甘笋4片，姜蓉1茶匙，油2汤匙 　　腌料：生抽12茶匙，胡椒粉、糖各少许 　　调味料：盐12茶匙，老抽、生抽各1茶匙 　　做法： 　　1、青口解冻，沥干水分，用腌料拌匀，腌10分钟左右；豆角洗净切段。 　　2、烧热油2汤匙，爆香姜蓉，放入青口迅速快炒取出；原镬放下豆角，甘笋，拌匀调味料放入，青口回镬，炒匀上碟。 　　贴士： 　　青口带有艳红颜色，大只的才是上等货。

这是什么海鲜，青口贝？怎么吃？把它养干净水里要放盐吗？

现在吃不要养在水里，以后吃需要养，水里加盐，咸度比菜汤略咸就可以。水温不能高于20度。可以加入冰块降温。 蒸或者煮都可以，一开口就装盘，蘸着醋和姜末调制的调料吃。

如何判断贝类海鲜青口贝的死活？

看是否开口， 如果已开口，而且用手去合上后，还是张开，那就是死掉的；用手摇，如果是空的，那也是死的；一用手碰马上会合起来，那就是活的；青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内，壳长是壳高的2倍。 扩展资料 营养成分 青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。 青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。 如何挑选 身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜可以氽汤，也可以做菜。 制作技巧 1、青口贝可以氽汤，也可做菜。 2、青口贝个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。 参考资料来源：百度百科-青口贝

广东人把吃的海鲜青口叫做青口，别的地方把青口叫做什么？

翡翠贻贝 很好听吧…… 这是它的学名 还有蓝贝、海红也都是它的别称 呃……我只知道这么多了 哈…………

昨天吃了海鲜青口，吃了好几个后发现青口里

没有任何问题哇！没什么大不了的，没什么不可以的。一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以吃啦！………………可以一起吃，可以一起喝，可以一起煮，可以一起混合搅拌均匀吃…………………………。。。。…当天晚上就可以吃啦！……当然是能够吃的，没有什么问题的，说不能够吃的都是胡说八道…………………你想吃就吃吧佩服佩服！什么时候都可以吃的啦的………………带子…………生蚝和扇贝、虾和螃蟹和鲍鱼海参和海胆刺身龙虾和三文鱼和贝类海鲜等。鱿鱼和墨鱼和章鱼章鱼刺身寿司和贝类海鲜等食物啦…………天天吃海鲜，生活乐无边…………

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