新鲜黄花菜怎么吃？新鲜黄花菜，怎么才能做好吃？

今天给各位分享新鲜黄花菜怎么吃的知识，其中也会对新鲜黄花菜怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注不孕不育网，现在开始吧！

干的黄花菜怎么吃最好

买干黄花菜时，只需学会这几点，轻松买到优质黄花菜

干的黄花菜怎么吃?

香菇炒黄花菜： 准备用料：黄花菜200g、香菇干30g、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量 1、黄花菜浸泡上。 2、香菇浸泡上。 3、香菇切小条。 4、黄花菜洗净挤干水分待用。 5、葱下油锅爆香，下香菇翻炒下。 6、再下黄花菜一起翻炒。 7、炒会加点水焖煮一会。 8、待水分炒干下盐和味精调味即可装盘。 9、成品图。

新鲜的黄花菜要怎么处理才能食用？

新鲜的黄花菜不能吃，不然是容易食物中毒的，必须要经过以下处理以后才可以食用： 一、去除花蕊部分其实在市面上很少会看到新鲜的黄瓜菜，一般的黄瓜菜都是脱水处理过的，很少有人会炒新鲜的黄花菜吃，主要就是因为普通人是很难处理干净新鲜的黄花菜的。因为黄瓜菜的花粉部分是具有毒性的，第一步就是要把花粉的来源部分去除，那就是花蕊的部分。但是花蕊去除以后，黄瓜菜的身上或多或少都会沾染上部分的花粉，所以说清理工作还没有结束。 二、用水泡这一步其实是很关键的，就算新鲜的黄花菜的花蕊摘掉了，也不能保证黄花菜就没有毒了。这个时候需要用清水加入盐后，把黄花菜放在清水中浸泡五个小时。在这个过程之中是可以换水的，而且如果时间足够的话，其实浸泡的时间是越久越好。黄花菜中的毒素是可以溶于水的，只不过溶于水的速度不确定，所以说如果把黄花菜浸泡在水中足够长的时间，那么毒素就清理得更加彻底。 三、焯水一般浸泡之后的黄花菜，其中所含的毒素已经非常有限了，但是为了万无一失，第三步焯水也是必不可少的步骤。这个时候需要烧一锅开水，然后把浸泡过后的黄花菜全部倒入锅中焯水，焯水的时候可以放入一点盐，这样可以保持黄花菜鲜亮的颜色，不至于会潮水以后就变乌。焯水持续三十秒左右就可以捞出了。 而捞出以后的黄花菜不要直接放在碗里，准备一盆清水，把焯水之后的黄花菜直接放入清水之中继续浸泡，这一次浸泡两个小时就可以了。浸泡完毕之后就用大量的清水冲洗，然后沥干水分之后就可以了。

新鲜的黄花菜要怎么处理才能食用？

新鲜的黄花菜吃前用盐水泡2小时便可食用，或者直接晒干后再吃。 新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。具体的操作方法如下： 一、先将黄花菜的花蕊掐掉。 二、烧适量开水。 三、将开水倒在黄花菜上。 四、泡一分钟时间。 五、捞出用凉水洗一遍便可以了。 扩展资料： 黄花菜为百合科萱草属植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。黄花菜颜值颇高，而且清脆爽口又营养丰富，受到很多人喜爱，炒着吃或做汤都是难得的美味。 黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，本身虽无毒但被肠胃吸收后，在新陈代谢中被氧化，可转化为二秋水仙碱的有毒物质，食后易致中毒。 避免黄花菜中毒，尽量不要吃鲜黄花菜。吃鲜菜须处理后再食用且每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。 参考资料来源：人民健康网－黄花菜吃鲜的更好？当心中毒 参考资料来源：人民健康网－鲜黄花菜有毒！吃前盐水泡2小时

新鲜黄花菜的做法

　　一般来讲，新鲜黄花菜的做法有炝、炒、做汤等。新鲜黄花菜怎么吃健康，还要考虑将新鲜黄花菜的毒素取出后再烹调，以免食用后中毒。下面我给大家分享新鲜黄花菜的做法，希望你喜欢。 　　新鲜黄花菜的做法一：新鲜黄花菜炒鸡蛋 　　食材准备 　　鲜黄花菜300克，鸡蛋3个，精盐4克，味精2克，葱、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。 　　做法步骤 　　1、将鲜黄花洗净，入沸水中焯透，捞出投凉，挤干水分，切成两段。 　　2、将鸡蛋磕入碗内，加精盐1克搅散。 　　3、锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液炒成蛋块，出锅装盘。 　　5、锅内另加油烧热，放入葱、蒜末炝锅，烹入料酒，放入黄花菜煸炒几下，放入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋香油，出锅装盘即成。 　　新鲜黄花菜的做法二：枸杞炒鲜黄花菜 　　食材准备 　　枸杞20克，姜丝10克，鲜黄花菜200克，水500毫升。盐14小匙，橄榄油1大匙。 　　做法步骤 　　1、枸杞子洗净，泡软备用。 　　2、鲜黄花菜去蒂洗净，放入滚水汆烫至熟后捞出，浸泡在水中，备用。 　　3、热锅入油爆香姜丝，放入枸杞子、鲜黄花菜拌炒，用盐调味即可。 　　新鲜黄花菜的做法三：炝新鲜黄花菜 　　食材准备 　　新鲜黄花菜250克，水发冬菇25克，冬笋20克，猪油30克，葱末3克，料酒10克，精盐2克，酱油15克，味精2克，高汤少许，水淀粉10克，花椒油10克。 　　做法步骤 　　1、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段;水发冬菇改成抹刀片;冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片。 　　2、将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。 　　3、旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺;下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下勺煸搅几下，烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。

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