毛蟹煮米粉怎么做

　　1、食材大闸蟹600克、米粉120克、葱花5克、姜3克、盐15克、味精10克、油20克、生抽5克。

　　2、两只蟹洗刷干净。去壳，切成几大块。

　　3、准备葱末、姜丝、辣椒、蒜末。米粉放入水中泡软。

　　4、锅中加适量油爆香蒜末和辣椒。出香味后加入姜丝和一半葱末。

　　5、倒入蟹块。蟹炒至变色后加适量清水。

　　6、放入米粉，盖上锅盖中火煮约5-8分钟。汤汁快收干时加盐和味精调味。

　　7、米粉煮螃蟹洒上剩下一半的葱末。