猪肉炖粉条是哪个地方的菜,猪肉炖粉条是属于什么菜系

1、猪肉炖粉条是哪的菜？

俗话说“一方水土养一方人”。一个地区最能体现的地方往往不是玩，而是地区小吃，不仅体现区域人们的生活方式，也体现一个地区的文化内涵来。
那么，你知道猪肉短粉条是什么地方的菜么？且随不孕不育网小编一起去中国饮食文化看看吧！
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。中国东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。
粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧。生活是如此热烈而美好。
猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。
比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。
此菜南北皆知，也应该算是北菜的经典了。五花肉它肥瘦相间，烀熟以后它很多的油都烀到汤里面去了，所以它这个就是肥而不腻，口感好，切肉的时候，片儿不要太薄，太薄的话放到粉条里一炖就碎了，所以稍微厚一点，也不要太厚。做猪肉炖粉条最好用干粉条，为什么要用干粉条呢？泡好的粉条都叫水给发起来了，干粉条放到汤里面以后，五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头，粉条有猪肉味儿，猪肉有粉条味儿。
虽然猪肉不可以多吃，偶尔吃点猪肉对身体是有益处的。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；这道菜选用的粉条最好是土豆粉，因为土豆粉的嚼劲足；这样吃起来的口感才足够有劲道。

2、猪肉炖粉条是东北菜？

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。

3、白菜猪肉炖粉条，是哪个地方的特色菜？

白菜猪肉炖粉条，是东北的特色菜。
白菜猪肉炖粉条的做法
主料猪五花肉、土豆粉条、大白菜（分量看具体人数食用情况）
调料大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，烧酒
步骤
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

4、“猪肉炖粉条”是哪个地区都美食

东北

猪肉炖粉条是一道东北名菜食材准备带皮的五花肉500克，粉条100克（要红苕粉丝最好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒

5、猪肉炖粉条是东北哪个省的特色菜？

黑龙江猪肉炖北条

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

猪肉价格是一路狂飙直上，一度有望赶超牛肉，最近才有所回落，虽然也没便宜多少，但实在忍不住了！猪肉炖粉条这道菜那是顿顿吃不够呀！趁着降价赶紧买上一块儿肥三瘦七的五花肉做起来！猪肉炖粉条，是东北一道非常有名的菜，炖好后香气扑鼻，肉香而不腻，粉条吸足了汤汁，滑溜溜带点小筋道，非常好吃。但也有人会说，这猪肉炖粉条为啥在家吃的和在东北不一样呢？是不是人家大柴锅炖的才好吃啊？其实柴锅炖是一个原因，最主要的是食材也要选对。

猪肉以农家土猪为宜，肥三瘦七的五花肉越炖越香。

再一个就是粉条，有人会说了，这粉条谁不知道啊，你可能还真不知道，真正的猪肉炖粉条它得用东北的土豆粉，纯手工做出来的，好的土豆粉白中带着点透明，粗细均匀，没有疙瘩，这样的粉条耐炖，绝对不会粘汤、碎掉，并且口感依然筋道、滑溜溜的，透明的还带着肉香，这才是好粉条。

粉条选择很重要，选用东北的优质土豆粉条为佳，它能和肉一起下锅，并且不粘汤，粉条透明、还有点小筋道。这里需要特别注意的是如果是红薯粉条，千万别和肉一起下锅炖，可以先把粉条泡软，等肉快出锅的时候再下锅炖一下即可，要不然会粘汤、粉条变碎。

来了黑龙江，就不能掩饰对猪肉炖粉条的热爱，因为在这里，一大锅猪肉炖粉条就是家的味道，温暖的感觉！到家了。

6、猪肉炖粉条是哪的菜

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

【猪肉炖粉条】

【所需食材】粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。

【做法步骤】

1、将粉条放入水中烧水直至变软。

2、将白菜切段。

3、五花肉切片。

4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。

5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

6、加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。