鸡肉的做法大全家常菜,家常炖鸡肉的简单方法

1、鸡腿肉的做法大全家常菜

材料

鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许

做法

1.食材备齐，鸡腿洗净

2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟

3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透

4.期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀

6.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用

2、鸡胸肉的做法大全家常菜

鸡胸肉的做法大全

一、青椒炒鸡胸肉

用料青椒，鸡胸肉，榨菜，冰糖，豉油，老抽，盐(可选)，料酒，生抽，淀粉，榨菜

青椒炒鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉切片，用一点白糖、料酒、生抽和淀粉腌制一下。

2.青椒切块，待用。

3.榨菜准备好，我用的是超市买的袋装的。

4.老抽、豉油、生抽(一点)加水和淀粉调成芡汁。

5.锅内放油，大火爆香青椒，盛出。

鸡肉加一大勺油拌匀，入锅炒散，加几颗冰糖，融化之后加入榨菜翻炒，再加入第3步中的味汁。汤汁收了一些的时候加入青椒，搅匀即可，不用加盐，所有的调料都有咸味，不过口重的话可以根据自己的需要来。

二、胡萝卜炒鸡胸肉

原料:

胡萝卜,鸡胸肉,李锦记排骨酱,盐,鸡精,葱少许

做法:

1.胡萝卜切片,鸡胸肉切条,口味重的可以用适量料酒,生粉,盐把鸡肉浆一下.我没有浆,直接炒的.

2.锅内放油,油可以放多点,据说胡萝卜里面的营养元素是溶于油的.这样更易吸收.

3.油热后放入鸡条炒至略白,放入胡萝卜片接着翻炒,然后加入盐,一大勺李锦记排骨酱,翻均上色,加入少量水略炖,炖至汤汁不多后加点鸡精,蒜段起锅.

三、小白菜炒鸡肉的家常做法

主料小白菜300g，鸡腿肉200g

辅料油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，西红柿适量，蒜适量，红椒适量，鸡精适量

小白菜炒鸡肉的做法步骤

1.鸡腿肉及其它配料洗净切好

2.小白菜洗净切好

3.锅内油热后放入鸡肉翻炒，加入少许盐

4.放入姜葱、西红柿翻炒，加入适量酱油

5.放入小白菜翻炒

6.炒至断生加入红椒丝、蒜碎、鸡精即可出锅。

鸡胸肉有哪些营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。

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3、鸡肉怎么做好吃的家常做法大全

鸡肉可以做成牙签肉又简单又好吃，第一步；把鸡肉洗净切成块、第二步；把鸡肉上一点料酒、一点姜末、一个鸡蛋、把肉腌制上，第三步；把腌制好的肉发一点玉米淀粉抓拌均匀，第四步；然后起锅烧油油八成热下锅炸之金黄酥脆捞出来，再上一点椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的再上一点辣椒面就可以啦。美味又简单的鸡肉就做好了。

4、鸡脯肉的做法大全家常炒菜

【宫保鸡丁】

原料鸡胸肉250克、花生米、黄瓜、花生米、大葱一段、干辣椒、花椒、水淀粉、姜片、白糖、料酒、豆瓣酱、生抽、麻油、味精、醋、盐适量

做法
1、鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓匀，稍稍腌制一会。

2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

6、调入料汁，再放入黄瓜丁，熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

【椒盐鸡丁】

原料鸡脯肉、生姜、小葱、鸡蛋、淀粉、椒盐、盐、食用油

做法

1、将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、料酒、姜末、淀粉搅拌均匀，腌10分钟，小葱切细；

2、锅中倒入稍微多一些的有，油温7成热的时候，将鸡丁放入油里，用中火炸2-3分钟，装盘；

3、将锅洗净烧干倒入炸好的鸡丁，放入椒盐，小葱，翻炒均匀即可。​​​​

【咖喱鸡丁】

原料鸡脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、食用油

做法

1、土豆切块，胡萝卜滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁；

2、锅热油，食材全部放入炒，鸡丁变色注刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟关火，咖喱全部放入，铲子翻拌均匀；

3、大火，至汤汁浓稠。太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间，盛出装盘。

5、鸡肉的做法大全家常菜鸡肉香菇

鸡肉的做法有很多种，辣子鸡，宫保鸡丁，红烧鸡

6、干锅鸡肉的做法大全家常菜