羊排怎么做好吃又简单,清炖羊排怎么做好吃又简单

1、怎样炖羊排好吃又简单

食材
羊排2斤
胡萝卜2根
土豆2个
青红辣椒4个
蒜1头
姜片3片
葱1根
料酒1勺
盐1勺
八角3个
油4勺
干辣椒2个
桂皮3个
冰糖4块
方法/步骤
1
羊排焯水后洗干净备用。
如何炖羊排好吃又简单
2
所有大料放入油锅内煎。
如何炖羊排好吃又简单
3
把羊排做腌制。（时间选择为3-4小时，建议尽量长点，这样更加入味）
如何炖羊排好吃又简单
4
起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。（很多人这步总是弄糊了或者弄胶了，其实是火的大小问题，尽量小火慢慢转中火煎）
如何炖羊排好吃又简单
5
焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
如何炖羊排好吃又简单
6
倒入珐琅锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以。
如何炖羊排好吃又简单
7
，说明下这只是我个人使用过觉得好的做法，中国烹饪博大精深，所以不要局限做法，一定要学会举一反三，说不定你会做出自己独特的风味。

2、怎么做羊排好吃又简单易学

您的浏览器不支持HTML5视频

3、羊排怎样做好吃又简单

食材明细
羊排1000g
煮肉料适量
蚝油10g
生抽5g
糖5g
盐4g
孜然口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
孜然烤羊排的做法步骤

1
羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实，的挨着腿部的那个部位，直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤

2
浮沫飘起时，撇掉浮沫

3
然后加入煮肉料，这次煮肉料简单八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟

4
煮好的肉，放凉再用。否则羊排不好切成型

5
羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片

6
配烤肉料孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油

7
搅拌均匀

8
烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右

9
摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟

10
翻面，再刷点肉料，继续烤8分钟。烤好的羊排，一个字香！

4、怎样炖羊排好吃又简单？

主料羊排600g、水2000ml

辅料姜10g、八角2g、茴香粒2g、其他香料2g、盐适量

羊排汤的做法

1、羊排洗净泡去血水。

2、姜、各种香料。

3、下开水中淖。

4、捞出清洗控水。

5、锅内坐凉水，下羊排。

6、大火烧开。

7、撇去浮沫，下姜、各种香料。

8、盖锅盖，中火上汽后炖20分钟，焖10分钟。

9、炖煮好的羊排汤，加盐调味，食用时撒香菜更好味。

10、成品。