蛋糕的做法烤箱新手做,新手学做蛋糕的步骤

1、老式蛋糕的做法烤箱新手做

2、新手烤箱做蛋糕的做法

5个鸡蛋烤一大盘蛋糕，松软香甜比买的好吃实惠，2天早餐都有了。前些天用新烤盘做了一个10蛋千叶纹戚风蛋糕，看着好霸气，操作起来也确实有难度，不但易消泡，翻拌蛋糕糊时还手累胳膊酸，有不少小伙伴留言问我，用2828的方盘如何做。那我今天就把这个配方给大家说一说。

做这个夹心蛋糕的灵感来源于“稻香村”的蛋糕块，那天去买萨其玛偶然看到了，普通的蛋糕弄了点花纹就散发出了与众不同的“气质”，所以回家后我也操练了起来。

今儿的千叶纹戚风蛋糕用的烫面，主要是为了增加蛋糕的柔软度；蛋白打发得也不是很硬，按照步骤做，完全可以做一个蛋糕卷，可谓一方多用。

恰好前几日做凤梨酥多熬了一些，抹在蛋糕片中物尽其用。柔软的蛋糕夹裹着香甜浓郁的果香，湿润又甜蜜，让人一下子就爱上了。拍完照片给表弟发了微信来取蛋糕，不一会儿，小侄子就屁颠儿屁颠儿地来了，进屋就问“姑妈，蛋糕呢？”

哈哈，咱做的蛋糕货真价实而且甜度适宜，家里的大人小孩都喜欢吃，5个鸡蛋烤一大盘蛋糕，松软香甜，2天的早餐都有了。

------【千叶纹凤梨酱夹心蛋糕】------
【材料】鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，蛋白用细砂糖50克，可可粉2克，自制凤梨酱适量

【数量】2828cm阳极蛋糕盘1盘

【烘烤】上下火170/180度，25分钟

【制作】

1.蛋糕主材准备好蛋糕粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、可可粉；鸡蛋带壳称大约每个是56克；因为今天要做烫面戚风蛋糕，所以把油放在了小锅里；玉米油可换成没有明显气味的大豆油、葵花籽油等；

2.面粉称重入大盆里，我用的是“顶焙良品”蛋糕粉，粉质细腻；玉米油小火加热，看到油出现细小的纹路时，离火，浇在面粉上；经过热油一烫，面粉糊化，蛋糕会特别柔软；

3.用蛋抽将玉米油和面粉充分混合均匀；

4.再将牛奶倒入面糊中，用蛋抽搅拌均匀；

5.将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里，蛋黄直接入面粉糊中；

6.依次将蛋黄打散，与面糊混合，直到面糊呈细腻无颗粒的顺滑状，放一旁备用；现在秋高气爽，蛋黄表面易结皮，所以盖上盖子防水分蒸发；

7.蛋清用电动打蛋器中速打发，分3次加入细砂糖，直到蛋白糊细腻有光泽；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩、小弯钩、尖角，都可以，不同状态，蛋糕会呈现不同的口感；蛋白糊打好了，烤箱开始预热180度；

8.将1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀；

9.将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中，用刮刀翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；

10.阳极烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮板刮平；

11.盆里剩下一些挂壁的蛋糕糊，将可可粉筛入其中，用刮刀快速轻柔地混合均匀；

12.将可可蛋糕糊装入裱花袋中；

13.在蛋糕糊表面挤上可可糊线条，粗细和间距尽量一致，可划对角线，也可按等边划；

14.用筷子尖从上向下划一道，第二条再从下向上划一道，就形成了千叶纹；

15.这是画好的千叶纹蛋糕生坯；

16.送入预热好后的烤箱中层，上下火170/180，25分钟，可根据使用的烤箱实际情况来调整；

17.出炉后端起烤盘轻震几下，边缘用刮板划开，倒扣在晾架上，撕掉底部的油纸，再翻过来，正面朝上，晾到温热；

18.翻面，将自制的凤梨酱均匀的抹在背面；做完此步可以卷蛋糕卷，也可以切块；

19.对切后将两片摞在一起，花纹分别朝外，切掉边角，将蛋糕分割成大小均匀的块状即可。

【苹果私房话】
1.用烫面的方法是为了增加蛋糕的柔软度，用常规的戚风蛋糕制作方法也是可以的；

2.夹心果酱是自制的凤梨酱，也可以换成自己喜欢的任意口味调味酱；

3.用这种制作方法也可以制作蛋糕卷，文中所展示的蛋白糊打发状态也完全适用于蛋糕卷的制作；

4.蛋糕冷藏后食用，口感更佳。

3、蛋糕的做法新手做

1、针灸之祖——黄帝黄帝是传说中中原各族的共同领袖。现存《内经》即系托名黄帝与岐伯、雷公等讨论医学的著作。此书治疗方法多用针刺，故对针刺的记载和论述亦特别详细。对俞穴和刺阖、刺禁等记录较详。

2、脉学倡导者——扁鹊姓泰，名越人，战国渤海郡郑（今河北任丘）人。太子尸厥已死，而治之复生；齐桓公未病，而知其后五日不起，名闻天下。《史记。战国策》载有他的传记病案。并推崇为脉学的倡导者。

3、外科之祖——华陀又名敷，字无化。后汉末沛国（今安徽毫州）人。精内、外、妇、儿、针灸各科，对外科尤为擅长。对“肠胃积聚”等病，饮麻沸散，须臾便如醉肠洗涤，缝腹摩膏。施行腹部手术。

4、医圣——张仲景名机，汉末向阳郡（今河南南阳）人。相传曾任长沙太守，当时伤寒流行，病死者很多。他的著作《伤寒杂病论》了汉代300多年的临床实践经验，对祖国医学的发展有重大贡献。

5、预防医学的倡导者——葛洪字稚川，自号抱扑子，晋朝丹阳句容（今属江苏人）。著有《肘后方》，书中最早记载一些传染病如天花、恙虫病症候及诊治。“天行发斑疮”是全世界最早有关天花的记载。

6、药王——孙思邈唐朝京兆华原（今陕西辉县）人，医德高尚，医术精湛。因治愈唐太宗唐太后头痛病。宫廷要留他做御医，他扯谎采“长生不老药”献皇上，偷跑了。监视他的人谎报采药时摔死，太宗封孙思邈为药王。

7、儿科之祖——钱乙字仲阳，北宋郓州（今山东东平）人。著有《小儿药证直诀》共三卷。以脏腑病理学说立论，根据其虚实寒热而立法处方，比较系统地作出了辨证论治的范例。

8、法医之祖一宋慈宋朝福建人。1247年宋代前法医方面的经验及他本人四任法官的心得，写成《洗冤集录》，是世界上最早的法医文著。

9、药圣——李时珍字东壁，号频湖，明朝蕲州（今湖北蕲春）人。长期上山采药，深人民间，参考历代医书800余种，经27年的艰苦，著成《本草纲目》，所载药物共1758种，被译为日、法、德、俄等国文字。

10、《医宗金鉴》总修官——吴谦字文吉，清朝安徽翕欠县人。乾隆时为太医院院判。《医宗金鉴》是清代御制钦定的一部综合性医书，全书90卷；它是我国综合性中医医书最完善又最简要的一种。

4、蛋糕面包的做法烤箱新手做

烤箱烤面包的做法3分钟包教包会
烤箱烤面包的做法其实很简单，我以前也不太会做，女儿喜欢吃，外面买的也没那么放心，就怕很多添加剂，孩子正长身体呢，还是吃点天然健康的比较好。正好，最近刚搬到新家，家电也逐渐到位，家里买的方太集成烹饪中心Z系列，正好里面配套的有方太蒸烤烹饪机ZK-T1。下面就请大家放下手上其他的事儿，3分钟时间，看看是不是能够学会烤箱烤面包的做法吧~



烤箱烤面包的做法先了解下方太蒸烤烹饪机

烤箱烤面包的做法不难，最重要的是有一台好的烤箱。我家的方太蒸烤烹饪机是通过操作面板的旋钮以及触屏选项来操控的。操作非常简单，婆婆看了一遍也快速上手了，还是很好操作的。，手指按压“开机”，显示屏马上亮起来，黑底黄字显示非常清晰。通过旋钮左右调整烘烤模式右边温度是默认的，可以自己再调整的。烘烤模式选择有顶部（制作吐司片、披萨等）、上下火（各类蛋糕）、全开（各种饼干、吐司、泡芙）、密集（披萨、蛋挞）、环风（各种果脯、肉脯）、加湿烤（欧包、大块肉类）。烹饪模式，温度范围30-120，30-100°适用于一般食物，100°以上过温蒸，适用于难熟食物比如牛腱肉。烘烤、烹饪模式、温度、时间的选择确定时，按压旋钮中间黑色圆即可。确认后，机器马上就开始预热了，预热到指定温度会开始正式工作。一键菜单，1-50号，前面45个号码对应了45道智能菜单，可以查看菜谱，也可看机器门体玻璃门的标注，非常方便，一键选择，简化了流程与时间。顺便一提，5个号码是解冻、发酵、机器的除垢、清洁、保温。感觉买了它，发酵机、微波炉也省了~



烤箱烤面包的做法特别简单一起了解下吧

烤箱烤面包的做法

原料高筋粉270g、酵母3g、奶粉20g、细砂糖50g、盐2.5g、水155g、黄油10g。

工具吐司模具1个、擀面杖1个、料理盆1个、电子秤1台、保鲜膜1卷、烤盘1个。

将除黄油外的所有原料混合揉成团，拉伸面团可以拉出薄膜，边沿处也比较光滑。

将揉好的面团整圆后，放入料理盆中，盆口盖上发酵布或者保鲜膜，进行第一次发酵。

待面团发酵到2.5倍大左右，把面团里的气体挤压出来，放在室温下醒发15分钟。

待醒发完成后取一个面团，在案板上擀成长椭圆形，由上至下卷起来，要注意卷紧，不要留下缝隙，卷好的面团放入吐司盒，用同样的方法卷好剩下的面团。

启动烤箱，设置170℃，烘烤40~45分钟。接下来只要等待面包烤熟就好了，下图是我烤出来的成果，还不错吧，小花儿是女儿搭配的

5、适合新手的蛋糕的烤箱做法有哪些？

用料蛋清2个、白糖20克、柠檬汁或白醋几滴、坚果碎少许   

新手必做超级简单的烤箱舒芙蕾蛋糕的做法 

1、蛋清打到盆里，加几滴柠檬汁去腥，打到冒鱼眼泡时加三分之一的糖继续打发。

2、打到泡沫变得更密集更小时再加三分之一糖。

3、打到基本不滴落时把三分之一糖也加进去，继续打发。

4、打到有尖角，并且倒扣盆不掉落时就可以了。不要打太长时间，防止过度打发。

5、把打发好的蛋白霜倒到烤盘上，用刮板弄成圆形，撒上自己喜欢的坚果碎。    

6、烤箱180度预热10分钟，之后150度烤25分钟。各家烤箱脾气不一样，可以根据自家烤箱脾气加减时间。

7、最终成品，开吃。

6、纸杯蛋糕的做法烤箱新手做简单方法

先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，

搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）鉴别成熟烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。