烧卖的做法,烧麦皮是什么皮

1、烧麦的做法

法
1、把糯米泡发，煮一锅糯米饭；
2、把肉末调味，下油锅煸炒；
3、香菇切丁，下油锅煸炒；
4、将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到颜色均匀；
5、在混合的糯米稍凉后，取出适量，搓成小团；
6、将糯米团包在烧卖皮中，捏成型；
7、入蒸锅蒸10分钟，既可。
注意事项
1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；
2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干.
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

2、烧卖的做法大全

3、烧卖的做法

南瓜虾仁烧卖做法

您的浏览器不支持HTML5视频

4、烧麦的做法全过程是什么？

正宗烧麦的做法

您的浏览器不支持HTML5视频

5、烧卖的做法

材料
水饺皮一包，猪绞肉500g，白萝卜蓉100g，姜蓉20g，粟粉2汤匙
腌料鸡蛋1颗，麻油1汤匙，黄米酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/3茶匙
垫盘大白菜/卷心菜数页，放入沸水中汆烫至软身，捞出沥干水分。
点缀红萝卜蓉
做法
1、猪绞肉加入腌料搅拌至有粘性，加入白萝卜蓉、姜蓉和粟粉搅拌均匀，腌半小时。
2、手掌上放一张水饺皮，中间放入足够的肉馅，合拢起面皮边缘捏紧即成烧卖。
3、放少许红萝卜蓉在烧卖中央做点缀。
4、蒸盘底垫入大白菜/卷心菜，排入烧卖，锅里烧开水后，放入隔水大火蒸10分钟即可。

6、做烧麦的做法与配料

烧麦的用料
糯米500g肉糜200g
烧卖皮500g香菇若干
葱姜
烧麦的做法

步骤1

将糯米浸泡10分钟后蒸熟

步骤2

肉糜放入料酒搅拌

步骤3

把香菇葱姜切好备用

步骤4

肉糜葱姜香菇放入油锅爆香炒熟放入老抽

步骤5

加入煮熟的糯米依次加入盐味精生抽老抽麻油（咸淡根据自己喜好）

步骤6

搅拌均匀

步骤7

可以直接包了，一边把糯米压实

步骤8

放入蒸锅蒸15分钟

步骤9

香喷喷的烧麦出炉啦